كبسة باللحم

المقادير  :
نصف كيلو لحمة
2كوب كبير ارز بسمتى ينقع لمدة نصف ساعة
بصلة مفرومة
فصين ثوم مفرومين
قرن فلفل اخضر حار
ملح وفلف اسود
وبهارات مطحونه و وكمون
بهارات صحيحه ( قرفه وقرنفل وهيل وورق غار وفلفل اسود ومستكة وليمون ناشف )
بهارات الكبسة مطحونة
معلقة كركم
3 طماطم متوسطة الحجم ومعلقتين صلصة
الطريقة
يسلق اللحم  بماء وملح وفلفل اسود وعود قرفه  و2حبات هيل
فى حلة على النار نضع معلقتين زيت ثم نشوح البصلة وفص الثوم مع بعض حتى يدبلو
ثم نضيف اللحم المسلوق
ونقلب شوية ثم نضيف بهارات صحيحه من 2 عود قرفه و5 حبات هيل وقرنفل
وورق الغار وحبتين ليمون ناشف فلفل اسود
ورشه ملح وفلفل اسود مطحون وبهارات الكبسه مطحونه والكركم
ونقلب دقيقةنضيف الفلفل الحار ثم نضيف الطماطم بعد تقشيرها وتقطعيها مكعبات صغيرة
ومعلقتين الصلصة ونقلب دقايق
ثم نضيف الرز المنقوع ونقلب
ثم نضيف من شوربة اللحمة نزيد الميه يعنى ترتفع عن الارز بمقدار عقلة الصباع
ونتركها تغلى على نار عالية ثم نهدى عليها النار ونتركها تستوى
وتزين بالمكسرات المحمرة فى معلقتين زيت


رأي واحد على “كبسة باللحم”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.