كوب دقيق
كوب ماء
ربع كوب زبدة ممكن زيت
3 بيضات
رشة ملح
معلقة خل
الطريقة
يوضع الماء والزبدة على النار حتى يغلي الخليط
في بدء الغليان يضاف الدقيق دفعه واحده
ونقلب بمضرب بسرعة على نار هادئة
حتى تصبح العجينة كالكرة تبعيدها عن النار وتوضع فى إناء واسع حتى تبرد
من الافضل الانتظار حتى تبرد العجينة قبل اضافة البيض
ثم نخفق الثلاث بيضات مع بعض مع رشة الخل ونقوم باضافتها على 3مرات مع التقليب بعد كل مرة حتى يتشربها العجين ثم اضافة الباقى وهكذا ونقلب حتى يمتزج كل العجين مع بعضه حتى يصبح العجين ناعم
لو حسيتى ان العجينة ناشفة ممكن تضيفى بيضة رابعة
يوضع الخليط في كيس الكريمه لو مفيش ممكن كيس عادى ونقصه من تحت نعمله حفره يعنى وبعدين
يضغط على كيس التزيين بحيث يخرج المزيج على شكل كور او وردات على صينية مدهونة
او نشكله بدهن اليد زيت وعمل صغيرة منها ثم يدخل فرن ساخن 240 درجة لمدة ربع ساعة وبعدين نهدى النار
على 180 ونتركه تقريبا 20:25دقيقة حتى يصبح لون دهبى
وبعدين سيبيه فى الفرن يهدى لمدة 10 دقايق ولما يبرد شقيه من الجنب او افتحيه من القعر وضعى فى كيس الحلوانى الحشو ودخليه داخل الفتحة اللى عملتيها من تحت