المقادير:
نصف كيلو دقيق
نصف كوب لبن
بيضة
معلقة كبيرة سكر
معلقة صغيرة ملح
كيس خميرة فورية ومعلقة كبيرة بيكنج بودر
معلقتين زيت
الحشوة (حشيت جزء بطاطس مسلوقة مهروسة مع بيض مسلوق ومهروس مع شوية بقدونس وملح وفلفل _والجزء الثانى حشيته بلحمة مفرومة معصجة )
الطريقة :
نخلط اللبن ويكون دافئ شوية مع الخميرة والسكر ونتركها تخمر ربع ساعة حتى ترتفع
ثم نضيف البيضة والزيت والدقيق ونعجنها مع اضافة الماء الدافئ حتى تتكون لدينا عجينة لينة طرية ثم نتركها تخمر ساعة حتى يتضاعف حجمها
ثم نقطعها كور صغيرة ثم نفرد كل قطعة على شكل دائرة وتحشى ونقفلها على شكل مثلث ونضغط عليها من عند القفلة ونبططها شوية ثم تقلى فى زيت يكون سخن بس النار تكون متوسطة وتقلب على الوجه الاخر ما بتاخدش وقت فى التحمير
والشكل التانى نفردها على شكل دائرة صغيرة ونقفلها زى الهلال ونضغط عليها نبططها شوية
