طريقة عمل السمبوسة فى الفرن

IMG_20160528_123932

IMG_20160528_122146
السمبوسة او السمبوسك أو الساموسا الهندية من المقبلات الموجودة على مائدة رمضان او فى العزايم إذا كانت عجينة جاهزة مقلية او معمولة فى البيت او فى الفرن
جربيها بإذن الله هاتعجبك
المقادير:
3كوب دقيق
معلقة صغيرة خميرة فورية
معلقتين كبيرة زيت
معلقة كبيرة بيكنج بودر
معلقتين لبن بودر
معلقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن

الحشوة(لحمة مفرومة معصجة وزودت عليها بسلة وجزر مفرزنين وسيبتهم شوية على النار)
لدهان الوجه :بيضة وسمسم

الطريقة :
ندوب الخميرة مع معلقتين ميه دافيه مش سخنة عشان الخميرة ماتموتش ولازم دافية عشان تشتغل المهم هاندوبها فى الميه مع السكر ونسيبها 10 دقايق هتلاقيه ارتفعت وملت الكوباية فى بولة كبيرة حطى الدقيق وعليه خليط الخميرة وباقى الاضافات واعجنى بإضافة الماء الدفي حتى تتكون عجينة لينة وحطيها فى بولة مدهونة زيت وادهنى وشها زيت وغطيها بفوطة وسيبها تستريح وتخمر
وبعدين قطعيها كور صغيرة افرديها دايرة او افرديها وبعدين قطعيها دواير بحافة كوب او قطاعة مدورة واحشيها بالحشوة وممكن تحشيها اى حشوة تعجبك واقفليها ونضغط على اطرافها زى القطايف ويضغط عليها بالشوكة او نستخدم قوالب السمبوسة ورصيها فى صينية مدهونة زيت وادهنى وشها بالبيض وترش سمسم

IMG_20160528_113530

وتدخل الفرن يكون سخن على 200 درجة تقريبا بتاخد ربع لتلت ساعة ووشها يحمر ولما تطلع فى الفرن نغطيها بفوطة 10 دقايق

IMG_20160528_124107

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.