تعرفوا على طريقة تحضير كوكيز ثلاثي الشوكولاتة مع سها من فتافيت و برنامج سوديليشيس
تابعونا كل إثنين و خميس لحلقة جديدة
لمشاهدة كل الحلقات:
https://goo.gl/zSpxRq
50 قطعة – مدة التحضير: 15 دقيقة- الوقت المجمل: 30 دقيقة
المقادير:
البسكويت:
• 1 ½ كوب طحين متعدد الاستعمالات
• ¼ كوب بودرة كاكاو غير محلاة
• 1 ملعقة صغيرة توابل (فطيرة التفاح) منوعة
• ¼ كوب زبدة غير مملحة، مقطعة إلى مكعبات
• ½ كوب سكر ناعم
• 1 حبة بيض
• 1 صفار بيض
التزيين:
• 150 جرام شوكولاتة الحليب
• 150 جرام شوكولاتة بيضاء
• 100 جرام شوكولاتة عادية (نصف حلو)
• لوز أو جوز كامل
• بودرة كاكاو، للرش
طريقة التحضير:
1. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تبطن صينية الخبز بورق الزبدة.
2. يوضع الطحين والكاكاو والتوابل والزبدة في محضرة طعام وتضرب حتى تخلط. يضاف السكر والبيض وصفار البيض وتخلط حتى تصبح ناعمة.
3. تقلب العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتعجن. تقسم العجينة إلى نصفين وتمد لتكون أسطوانتين، كل واحدة بطول 33 سنتيمتر. تقطع كل أسطوانة إلى شرائح بعرض 1 سنتمتر. توضع في صينية الخبز وتبرد لـ30 دقيقة.
4. تخبز لـ10 دقائق حتى تنتفخ قليلاً، ثم تنقل إلى منصب شبكي لتبرد. تكسر الشوكولاتة وتوضع في ثلاث أوعية مضادة للحرارة وتذوّب على حدى فوق قدر يحوي ماء تطبخ على نار هادئة. يقسم البسكويت إلى 6 مجموعات.
5. باستخدام شوكة، تغمس كل دفعة، قطعة كوكيز في كل مرة، وتغلف تماماً. تغمس الدفعة الثانية نصف تغميسة، وتوضع كمية الشوكولاتة بكيس الحلواني وترش على الدفعات المتبقية.
6. توضع على صينية الخبز لتجهز، ترش بودرة الكاكاو وتقدم.