تشيكن رول بالفواكه المجففة بصوص المستردة

تشيكن رول بالفواكه المجففة

المقادر:

• ربع كيلو فيليه دجاج
• مشمش مجفف- اراصيا- زبيب- تين مجفف
• جبنة فيتا – كرفس مجفف
• معلقتين زبدة – ملح وفلفل اسود
• الصوص(معلقتين مسطردة- معلقة كبيرة عسل- معلقة كبيرة خل-ملح وفلفل – معلقتين شت مفروم- معلقتين زيت)
• ملح و فلفل أسود

الطريقة

تشيكن رول بالفوكه المجففة
نبطط الفيليه ثم يتبل بالملح والفلفل والكرفس ونضع عليه الفواكه المقطعة والجبنة ونلفه بخيط او بخلة اسنان يا اما تلفيه بورق فويل ويسلق نصف ساعة ثم نشيل الفويل ويتحمر او فى طاسة معلقتين الزبدة يسخن اوى ثم نضع الفيليه ويحمر من جميع الجوانب ثم يزود كوب ماء ويغطى بفويل ويدخل الفرن نصف ساعة حتى ينضج ثم يترك يبرد ثم يقطع ونخلط مكونات الصوص ويصب على تشيكن رول

تشيكن رول بالسبانخ

DS342
تشيكن رول بالسبانخ

المقادير

• نصف كيلو دجاج فيليه
• ربع كيلو سبانخ
• بصلة مفرومة
• فصين ثوم مفرومين
• بيض ودقيق وبقسماط
• ملح وفلفل اسود بهارات

الطريقة
نغسل السبانخ وتقطع مفرومة ناعم فى طاسة نضع معلقتين زيت ثم البصلة ثم السبانخ ونقلب ثم الثوم ونقلب حتى تدبل والملح والفلفل
ندق قطع الفيليه حتى تتفرد معايا شوية وتبقى متساوية ثم تتبل بالملح والفلفل ثم نضع جزء من السبانخ نفردها على الفيليه ونلفه ثم نلفه فى قطع فويل ونقفلها من الجناب وتسلق فى ماء مغلى تقريبا نصف ساعة
ثم ننشلها ونشيل الفويل وتوضع فى الفريزر نصف ساعة ثم توضع فى الدقيق والبيض والبقسماط وتقلى ثم تبرد وتقطع حلقات.

DSC355

تشيكن رول

المقادير:
نصف كيلو فراخ بانيه
واحدة من كل من  فلفل ألوان أحمر وأصفر وأخضر
2 ملاعق زبدة طرية
2معلقة بقدونس مفرومة
جزرة مبشورة
1طماطم مقطعة مكعبات صغيرة اوووووووى
فصين ثوم مفرومين
2معلقة كبيرة مايو نيز
ورق فويل

الطريقة
تتبل الفراخ بالملح والفلفل والبهارات
يجهز الفلفل بتقطيعه قطع صغيرة
تهرس معلقتين الزبدة بالشوكة مع المايونيزوالثوم المهروس وملح وفلفل والبقدونس المفروم والجزرة المبشورة والطماطم المكعبات ومكعبات الفلفل الالوان
ونقلبهم مع بعض ثم ناخد جزء من الحشوة ونضعها على طرف الصدر ونلف الفيليه
ويقطع ورق فويل قطع مستطيلة ونضع كل قطعة فراخ بعد حشوها ولفها وتلف من الاطراف

ثم تسلق فى ماء مغلى لمدة ساعة ثم نتركها تبرد ونفك الفويل وتحمر فى الزيت

او بعد ماتسلق تغطى بالبيض والبقسماط وتقلى