رافيولى بالسمك والصلصة الحمراء

المقادير:

الحشوة:قطع سمك فيليه مقطعة صغيرة ومشوحة مع بصلة مقطعة وفلفل الاخضر مكعبات وملح وفلفل

عجينة المكرونة فى اللينك التالى

https://www.lahlopa.com/2012/03/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9/

 

الطريقة:
نفرد العجين على شكل مستطيل او مربع كبير تقريبا تبقى سمكها 1سم يوضع مقدار معلقة من حشوة السمك فى خط مستقيم على طول العجين على ان تبعد كل معلقة عن حشو الاخرى بمسافة


ثم تبلل الاماكن الفارغة حول الحشو بقليل من الما ءاو تدهن بالبيض

ثم توضع عجينة اخرى فوق الاولى ويضغط على الاماكن الفارغة بالاصابع كى يلتصق العجين ثم يقطع العجين إلى مربعات

 

وتوضع المربعات على صينية مرشوشة بالدقيق
ثم تسلق فى ماء مغلى مملح وتترك تقريبا 7 دقايق حتى تطفو للسطح ثم تنشل على مصفى او على الصوص على طول

الصوص:
فى طاسة نشوح بصلة مقطعة وفص ثوم مفروم ثم طماطم مبشورة مع معلقة صلصة ونضيف ملح وفلفل وبهارات ثم نضيف قطع الرافيولى ونقلب دقيقة ورشة جبنة ثم يقدم

رافيولى باللحمة المفرومة والصلصة البيضاء

المقادير:
لحمة معصجة
عجينة المكرونة
فى اللينك التالى:

https://www.lahlopa.com/2012/03/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9/

الطريقة:
نفرد العجين على شكل مستطيل او مربع كبير تقريبا تبقى سمكها 1سم يوضع مقدار معلقة من اللحمة المعصجة فى خط مستقيم على طول العجين على ان تبعد كل معلقة عن حشو الاخرى بمسافة


ثم تبلل الاماكن الفارغة حول الحشو بقليل من الما او تدهن بالبيض

ثم توضع عجينة اخرى فوق الاولى ويضغط على الاماكن الفارغة بالاصابع كى يلتصق العجين

ثم يقطع العجين إلى مربعات

وتوضع المربعات على صينية مرشوشة بالدقيق


ثم تسلق فى ماء مغلى مملح وتترك تقريبا 7 دقايق حتى تطفو للسطح ثم تنشل على مصفى او على الصوص على طول

الصوص:
فى طاسة نشوح بصلة مقطعة وفص ثوم مفروم ثم فلفل الوان مقطع مكعبات وبروكلى مقطع ونقلب دقايق ثم نضيف كوب بشاميل خفيف ونضيف ملح وفلفل وبهارات ثم نضيف قطع الرافيولى ونقلب دقيقة ثم يقدم