كشرى


اولا هنعمل الدقه عشان تاخد وقتها
فصين ثوم مفرومة
ملعقه  كمون
ملح
2 ملعقه كبيرة خل
كوب ماء

نضيف الثوم والكمون معا نضيف الملح ونقلب ثم نضيف ملعقتى الخل
ونضيف الماء ونتاكد من الملح
ونعبيه في زجاجه ونرجها ونتركها لغاية مانخلص الكشرى بجد طعمها زى بره بالضبط
طبعا اللى عايزاها مشطشه يضيف معلقة شطة

ثم نعمل البصل المحمر

بصلتين مقطعين شرايح ونضيف عليهم معلقة كبيرة ملح ونتركهم 10 دقايق

ثم نغسلهم من الملح ونصفيهم ونحمرهم

ناخد معلقتين زيت ونحمر الشعرية ونتركها على جنب

ممكن نسلق العدس لوحده ونعمل الرز لوحده

بس الاحلى اننا نعملهم مع بعض عشان الارز ياخد من طعم العدس

فى حله نضع معلقتين زيت من بتاع تحمير البصل

ونغسل العدس ونضيفه ونقلب تقلبيتين

ثم نضيف الميه ونتركه يغلى ثم نخفض النار لمدة 30 دقيقة يستوى نصف سوى

ولما يستوى هانلاقيه شرب الميه بتاعته

نزود ميه على اد الرز يعنى لو 2 كوب ارز يبقى 2 كوب ماء+المية بتاعت الشعرية يعنى لو ضفنا كوب شعرية تبقى كوب مية زيادة

ونضيف الرز المغسول والشعرية المحمرة ونقلب ونضيف ملح

ونتركهم يغلو ثن نهدى النار لمدة نصف ساعة لغاية مالرز والعدس يستوا

الصلصه
ملعقتين زيت
4 فصوص ثوم مفرومة
5 وحدات طماطم مضروبة بالخلاط
2 ملعقه صلصة طماطم
نصف كوب خل
ملعقه كمون
ملح
الطريقه
نضع الزيت في حلة ثم نضيف الثوم ونقلب وبعدين الخل واغطيهم واتركهم يغلوا مع بعض
ثم نضيف الطماطم والصلصة ونتركها تغلي ونضيف الكمونونتركها تتقل شويه
المكرونة
بتكون منها نوعين اسباجتى ومقصوصة صغيرة بتسلقيها عادى
نصفيها من الماء ونضيف عليها معلقتين زيت

فى طبق التقديم بتغرفى رز بالعدس وبعدين تحطى عليه المكرونة ثم الصلصة وبعدين البصل المحمر واوقات بعمله بالحمص بنقعه بالمية وبعدين اسلقه واحطه مع على الوجه وبالف هنا


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.