لفائف الباذنجان

2باذنجان رومي كبير
ملح وفلفل أسود
كوب عصير طماطم
ملعقة صلصة
فصى ثوم مفروم
2حبة بطاطس كبيرة
فلفل أخضر رومى

مقادير الكفتة
ربع كيلو لحمة مفرمة
بصلة مبشورة 2 معلقة بقدونس مفروم
ملح فلفل اسود وبهارات
ويخلطوا  مع بعض ويشكلو ا اصابع كفتة

الطريقة:
نقشر الباذنجان الى شرائح طوليه ونضع عليها الزيت من الناحيتين
ونضعها في صينية الفرن ونشعل عليها الفرن من تحت وفوق حتى تنضج وممكن تقليها بالزيت
توضع شرائح الباذنجان ويوضع بالوسط على طرف الباذنجانة كرات الكفتة وتلف
ثم نرصها فى قالب بايركس او صينية بالتبادل مع حلقات الفلفل والبطاطس
نعمل الصلصة:
نشوح فص ثوم مفروم مع معلقتين زيت ثم نضيف عصير الطماطم والبهارات والملح والفلفل الاسود
ومعلقة الصلصة ونتركهات حتى تغلى ثم نصبها على الباذنجان ونغطيها بفويل وندخلها الفرن 30 دقيقة
ثم نشيل الفويل وتوضع تحت الشواية تتحمر 5 دقائق
وتقدم مع أرز



اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.