اولا : العجينة
المقادير
4حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقه و مهروسه
نخلطها بببضه و ملح و فلفل و كوب كبير دقيق
و نعجنها حتي تكون عجينه متماسكه
و نعملها كور و نفرد كل كره علي شكل حبل
و نقطعه بسكينه قطع صغيره
نضع حلة على النار بها ماء مملح لسلقها
هانضيف القطع لما المية تغلى
اولا هتنزل في القاع
و بعد دقيقتين هتطفو علي السطح
و لما تطفو نشيلها في مصفاه
وبعدين نحطها فى طبق كبير ونحط عليها معلقة زيت ونقلبها
(ممكن نحط على كل جزء من العجينة بيوريه السبانخ وواحدة بيوريه بنجر وممكن الوان
وكمان ممكن تدمجى كذا لون مع بعض)
بالنسبة للصوص
تشوح بصلة مفرومة ونشيل القشر بتاع السجق ونقطعها مكعبات صغير ونهرسها بالشوكة يبقى عامل زى اللحمة المفرومة او ممكن نضيف لحمة مفرومة للى يحب
ولما لونها يتغير نحط عليها كوب ماء ويغطى ويترك ليستوى
ثم نضيف كوب فلفل اخضر مقطع وممكن فلفل حار للى يحب
ثم نضيف نصف علبة مشروم بعد غسله بالماء
ونقلب دقيقتين ثم نضيف نصف علبة كريمة لبانى وتقلب دقيقة ثم تضاف النيوكى عليها وتترك 4 دقائق تتشرب منها
وتقدم