كوسة بالبشاميل


كيلو كوسة مقشرة ومقطعة حلقات مدورة أو تقطع انصاف بالطول
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
2معلقة كزبرة خضراء
مكعب ماجى
بالنسبة للبشاميل:
4ملاعق دقيق+4ملاعق زبدة او زيت+3كوب لبن
جبنة موتزريلاا
الطريقة:
تسخن ملعقتين زيت في طاسة ثم تضاف البصلة المفرومة و تقلب حتى تصفر
يضاف اللحم المفروم يقلب لمدة دقيقتين تخفض النار وتضاف الملح والفلفل تترك لمدة 15 دقيقة
ثم نرفعها من على النار ويضاف إليها الكزبرة المفرومة
الكوسة ليها طريقتين:
1-إما انا تشوح مع بصلة وفص ثوم مفروم وملح وفلفل واى بهارات تحبيها وتترك على النار 10 دقايق
2- أو انها تسلق فى ماء مع مكعب ماجى لمدة 10 دقايق وده بالنسبالى أفضل
البشاميل:
تذوب الزبدة فى حلة على النار ثم يضاف الدقيق ويقلب باستمرار  ثم يضاف اللبن الساخن تدريجيا ويخفق باستمرار حتى يتقل ويغلى ويضاف ملح وفلفل أبيض
ثم يرفع من على النار
نركب الصينية بطريقتين:
1-توضع نصف كمية الكوسة في صينية  لتكوين طبقة مستوية يضاف اللحم المفروم المعصج ثم النصف الآخر من الكوسة نضيف البشاميل على الوش
2-أو نخلط الكوسة مع اللحمة المفرومة مع مغرفة بشاميل ثم نحطها فى البايريكس ونضيف على الوش باقى البشاميل الطريقة ديه احلى بكتير
ثم تدخل الفرن ساخن 180 درجة لمدة 45 دقيقة ثم اطلعها اضيف على وشها جبنة موتزريلاا وادخلها تحت الشواية تتحمر

رأيان على “كوسة بالبشاميل”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.