سلطة بابا عنوج

2 باذنجان رومى
فصين ثوم
ليمونة
1\2 كوب طحينة
معلقة بقدونس مفروم

يغسل الباذنجان ثم يجفف ويوضع فى الفرن يشوى
او يخرم بالشوكة ويوضع على عين البوتجاز اسهل
ولما يتشوى يوضع فى كيس بلاسنيك عشان يعرق ليسهل تقشيره
ثم توضع فى الكبة او تهرس بالشوكة
ثم الثوم المفروم وعصير الليمون والبقدونس ونعمل الطحينة بالماء ومعلقة خل وكمون ويقلبوا مع بعض بالشوكة
وتقدم فى طبق ويرش على الوجه زيت زيتون

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.