أرز بالخلطة

المقادير:
2كوب أرز
كبد وقوانص مقطعة شرائح
مكسرات(زبيب ولوز وبندق وصنوبر)
2 ملعقة سكر
قرفة مطحونه وملح وفلفل
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة

الطريقة
فى اناء متوسط نضع الزبدة والزيت
نحمر المكسرات وننشلها
ثم نبدأ فى تشويح القوانص مع اضافة قليل من الملح والفلفل والفرقة المطحونه الى ان تنضج
نضيف الكبدة ونستمر فى التقليب الى ان ينضج الاثنين

بعد غسل الأرزوتصفيته
نضيفه الى الزبدة ونبدا فى تشويحه الى ان يجف تماما من الماء ونضيف قليل من القرففة المطحونة
فى اثناء تشويح الارز

ونحضر مقلاة ونضع بها معلقتين السكر ونضعهم على النار الى ان يسيح السكر ويتحول الى اللون الذهبي
نضيف الكراميل بحرص الى الارز السابق ونقلب شوية
نضيف الكمية المناسبة لنضج الارز والملح ونتركه يغلى ثم يغطى ويهدى عليه النار حتى يستوى
ممكن نضيف عليه شوية من المكسرات المحمرة
فى قالب حطيت المكسرات الاول وبعدين الكبد والقوانص وبعدين الارز وبعدين قلبته فى طبق التقديم

ملاحظة اوقات مابحرقش سكر بضيف اكياس الكراميل اللى بتبقى فى علب اكياس الكريم كراميل

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *