المقادير:
كيلو دقيق
3بيضات
كوب زيت
كوب سكر بودرة
معلقة كبيرة خميرة فورية
معلقة كبيرة سكر
رشة ملح
ماء دافئ للعجن
الطريقة:
نضع الخميرة مع 4ملاعق كبيرة ماء دافئ ومعلقة كبيرة سكر ونقلبها ونتركها حتى تخمر ثم توضع على الدقيق والسكر ونخفق البيض مع الزيت ويضاف والملح ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة لينة غير ملتصقة باليد وتوضع فى طبق غويط وتغطى وتترك تخمر حتى يتضاعف حجمها ثم نهبطها ونتركها تخمر تانى
ثم تقطع كور ونشكلها على رول ثم نلفه عشان يبقى حلزونى
ثم نتركها نصف ساعة تخمر ثم تدهن بالبيض وترش بالسكر الخشن والسمسم
تدخل الفرن 200 لمدة ربع ساعة ثم يحمر الوجه