بان كيك بالخضار

المقادير:

  • كوب دقيق
  • نصف كوب لبن حليب
  • بيضة
  • ملعقة صغيرة بكينج بودر
  • ربع معلقة صغيرة بكنج صودا (كاربوناتو)
  • معلقة صغيرة ملح
  • نصف معلقة صغيرة كمون
  • نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
  • معلقتين زيت
  • الخضار( جزرة مبشورة – فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة – بصل أخضر مقطع قطع صغيرة- ويمكن التغيير حسب الحاجة وحسب المتاح)

الطريقة:

نخفق البيض مع الزيت مع الملح والفلفل ونضيف المكونات الجافة ( الدقيق والبيكنج بودر والكاربوناتو والكمون الخ ) ثم نضيف الخضار المقطع عليه ونتركها عشرة دقائق تستريح.

في طاسة تيفال على نار هادئة نضع معلقة زيت ثم نضعه مقدار مغرفه من الخليط ليشكل شكل قرص دائري ثم نتركه ع النار حتى يأخذ اللون الذهبي ثم تقلب على الوجه الآخر .. وتقدم مع سلطة زبادي .
الوجبة مغذية جدا للأطفال ومليئة بالمواد والعناصر اللازمة لإفطار متكامل وشهي أيضا.