طريقة عمل بيتزا بالتونة

طريقة عمل البيتزا بالتونة
طريقة عمل البيتزا بالتونة

 

المقادير:

3 كوب دقيق
معلقتين لبن بودر
معلقة صغيرة ملح
معلقة كبيرة سكر
معلقتين كبيرة زيت
ماء دافئ للعجن

الحشوة(علبة تونة مصفاة من الزيت+ فلفل الوان مكعبات+معلقتين مايونيز +معلقة صغيرة زعتر بودر+ملح وفلفل+زيتون معلقة صغيرة خل)

الطريقة:
ندوب الخميرة مع السكر وربع كوب ماء دافئ ونتركها تخمر ربع ساعة ثم نضيف عليها باقى المقادير ونعجن مع اضافة الماء كلما تحتاج نعجن حتى يتكون لدينا عجينة طرية تخمر ساعة ثم تفرد على شكل دائرة كبيرة ثم تقطع مثلثات ثم توضع على الصينية بالشكل ده ونضع الحشوة ثم نجيب اطرافها اللى خارج الصينية على الحشوة  وتترك تخمر نصف ساعة ثم تدهن بالبيض وترش بحبة البركة او السمسم تدخل فرن حامى تقريبا تلت لنصف ساعة حتى تحمر

ملاحظة فى مثلث كبير شوية فى الصورة قسمته اتنين

 

طريقة عمل البيتزا بالتونة
طريقة عمل البيتزا بالتونة
طريقة عمل البيتزا بالصور
طريقة عمل البيتزا بالصور

DSC07364

طريقة عمل البيتزا بالتونة
طريقة عمل البيتزا بالتونة
طريقة عمل البيتزا بالتونة
طريقة عمل البيتزا بالتونة
طريقة عمل البيتزا بالصور
طريقة عمل البيتزا بالصور

 

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا بالصور
طريقة عمل البيتزا بالصور

المقادير
نصف كيلو دقيق
كيس خميرة جافة
رشة زعتر
1م ك سكر
1م ص ملح
2م ك زيت زيتون
4ملاعق لبن بودرة
ماء دافىء للعجن

الطريقة:
1 نخلط كل المكونات الجافه مع بعض
2 نبدا بوضع الماء تدريجيا ونعجن لحد ما العجينه تتماسك وتترك اليد
3 ندهنها زيت وندهن الطبق زيت اللى هانحطها فيها ونغطيها ونتركها تخمر ساعه
4 نقطعها ونبدا نفردها في صنية مدهونة زيت
5 نتركها تخمر 10 دقايق
6 نضع الصلصة عليها وبعدين نفرد الحشو
7 ندخل في فرن ساخن 200 درجة لمدة ربع ساعة
8 نطلعها نحط على وجهها الجبنة وندخلها تانى الفرن دقيقتين تسيح ونطلعها

مقادير الصلصة والطريقة

5 وحدات طماطم سلقتهم 5 دقايق فى المية
ثم قشرتهم وقطعتهم مكعبات صغيرة اووووووى
طاسة على النار ضعى 2معلقة زيت ثم فصى ثوم مفروم ثم الطماطم ونقلب شوية
ثم ضعى معلقتين صلصة وذرة سكر والملح والفلفل وزعتر وقلبيبها وتتسبك واطفى عليها
ولماتبرد  ادهنى وجه البيتزا بيها
وممكن تستغنى عن الصلصة بالكاتشب
بس ضيفى الحشوة اللى تعجبك (لحمة مفرومة معصجة-جمبرى مشوح مع فص ثوم-سجق مسلوق ومشوح ومقطع -بسطرمة)
وبعدين ضيفى شرايح الفلفل والزيتون

ولعمل بيتزا بالتونة بعد الفرد تدهنى صلصة البيتزا وبعدين تصفى التونة من الزيت وتحطى عليها معلقة خل عشان الزفارة
وبعدين فلفل حلقات والزيتون والجبنة ورشة زعتر

والعجينة الباقية فردتها دائرة كبيرة وقطعتها مثلثات وحطيت على الطرف جبنة مثلثات ولفيتها  زى الكرواسون ودهنتها البيض ورشيت على وشها سمسم