المقادير:
لحمة معصجة
عجينة المكرونة
فى اللينك التالى:
الطريقة:
نفرد العجين على شكل مستطيل او مربع كبير تقريبا تبقى سمكها 1سم يوضع مقدار معلقة من اللحمة المعصجة فى خط مستقيم على طول العجين على ان تبعد كل معلقة عن حشو الاخرى بمسافة
ثم تبلل الاماكن الفارغة حول الحشو بقليل من الما او تدهن بالبيض
ثم توضع عجينة اخرى فوق الاولى ويضغط على الاماكن الفارغة بالاصابع كى يلتصق العجين
ثم يقطع العجين إلى مربعات
وتوضع المربعات على صينية مرشوشة بالدقيق
ثم تسلق فى ماء مغلى مملح وتترك تقريبا 7 دقايق حتى تطفو للسطح ثم تنشل على مصفى او على الصوص على طول
الصوص:
فى طاسة نشوح بصلة مقطعة وفص ثوم مفروم ثم فلفل الوان مقطع مكعبات وبروكلى مقطع ونقلب دقايق ثم نضيف كوب بشاميل خفيف ونضيف ملح وفلفل وبهارات ثم نضيف قطع الرافيولى ونقلب دقيقة ثم يقدم