عجينة العشر دقايق
المقادير
– المجموعة الأولى :2معلقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كوب ماء دافئ
ذرة ملح
2 كوب دقيق
معلقة كبيرة بيكنج بودر
– المجموعة الثانية :
نصف كوب زيت
3 كوب دقيق
– تخلط مقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق (تكون العجينه سائله) .
– بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
( الكميه ممكن تكون كبيره لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل)
نتركها ترتاح شوية
وبعدين نقطعها كور صغيرة وتفردها على شكل دائرة ونقطعها مثلثات
ونضع الجبنة (مثلثات أو عادية)أنا عملت كمان بالشيكولاتة والتمر شيلت البذر وحطيتها على طرف السفلى من تحت وبعدين تلفى رول وترصيه فى صينية مرشوشة دقيق أو مدهونة ثم تدهن بالبيض واللبن وترش سمسم أو حبة البركة وتدخل فرن 200 لمدة ربع ساعة
